Задача производственно-технического контроля ООО «Отечественный продукт» — гарантия выполнения технологических инструкций, технических условий и стандартов на сырье и готовую продукцию.
К методам производственно-технического контроля относятся:
- Оценка качества сырья, сортировка или отбраковка.
- Органолептическая оценка и дегустация — определение внешнего вида, запаха и вкуса.
- Контроль методами химического, физического и физико-химического анализа. Применяется для определения качественных показателей сырья.
Контроль качества мяса домашней птицы
Задача производственно-ветеринарного контроля ООО «Отечественный продукт» — гарантировать выполнение технологических инструкций, технических условий и стандартов на сырье и готовую продукцию.