Гусь для барбекю

Из гусятины можно сделать не только шикарный шашлык, но и барбекю. А чеснок добавит пикантности и без того не совсем обычному блюду.

Ингредиенты:

• тушка гуся
• 1 головка чеснока
• 120 г томатной пасты
• половинка лимона
• сметана 100 г
• жир 50 г
• соль по вкусу
• 15 г сладкого перца
• 15 г аджики

Приготовление:

1. Выжмите чеснок через чеснокодавилку и смешайте с томатной пастой, лимонным соком, аджикой и солью.
2. Тушку гуся натрите солью, перцем и оставьте на час в холодном месте.
3. Обсушите с помощью чистых салфеток, разделите на порционные куски, разрезав сзади вдоль хребта и вынув кости, смажьте поверхность сметаной.
4. Разложите куски гуся на смазанной жиром решетке, поставьте над раскаленными углями и жарьте в течение часа.
5. Когда мясо будет почти готово, смажьте его густым чесночным соусом и доведите до полной готовности.

Приятного аппетита!